Hướng dẫn nấu món "Sườn rim mật ong"
- Sườn heo 500 gr
- Hành tím 10 gr
- Tỏi 10 gr
- Mật ong 5 muỗng canh
- Hành lá 2 nhánh
- Bột ngọt 1/2 muỗng canh
- Ớt bột 1/2 muỗng
- Nước mắm 2 muỗng
- Bột năng 1 muỗng
- Dầu ăn 55 ml
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Màu dầu điều 1 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng canh
Chuẩn bị nguyên liệu
1.Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn heo sau khi mua về các bạn chặt sườn thành các miếng vừa ăn.
- Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho phần sườn vào trụng sơ khoảng 1 phút để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó vớt sườn ra và xả sạch với nước lạnh rồi để ráo.Hành lá cắt nhỏ.
2.Ướp và chiên sườn
- Ướp sườn với 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh ớt bột, 1/4 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh mật ong, 1/2 lượng hành tím và tỏi băm. Trộn đều và ướp sườn khoảng 25 – 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị.Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho phần sườn vừa ướp gia vị vào chiên ở lửa vừa đến khi sườn chín và vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
3.Pha nước sốt rim sườn
- Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh ớt bột, 1/4 muỗng canh tiêu, 4 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh màu dầu điều, sau đó khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
4. Rim sườn
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng, sau đó cho toàn bộ phần hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm.Sau khi hành, tỏi đã vàng và dậy mùi, cho hỗn hợp nước sốt vào chảo và đun sôi.Kế đến cho phần sườn chiên vào chảo, hạ nhỏ lửa và rim sườn khoảng 5 phút để sườn ngấm đều gia vị.Hoà 1 muỗng canh bột năng với 20ml nước, khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn.Cuối cùng, đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã chuẩn bị lúc nãy vào chảo, đều đều khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.Bày sườn ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
5. Thành phẩm
- Sườn rim mật ong sau khi hoàn thành có màu vàng ươm, thấm vị, ngọt, mặn vừa phải, ăn cùng với 1 bát cơm nóng thì còn gì bằng